zm. 19 kwietnia 1932 r. w Sosnowcu. Duchowny, społecznik,  członek Towarzystwa Opieki nad Biednymi w Gołonogu. Na początku XX w. pełnił funkcję wikariusza parafii św. Antoniego w Gołonogu, skąd w 1904 r. został skierowany do posługi duszpasterskiej w Ząbkowicach. W 1905 r. przeniósł się na stałe do Ząbkowic gdy rozpoczęto budowę plebanii. Został pierwszym proboszczem parafii pw. Zesłania Ducha Świętego erygowanej w 1910 r. przez biskupa kieleckiego. Ks. Plenkiewicz stał na czele wielu inicjatyw społecznych, był inicjatorem utworzenia w Ząbkowicach filii Macierzy Szkolnej (1905 r.), Domu Ludowego (1909 r.) oraz straży pożarnej (wówczas Straży Ogniowej), której budynek wybudowano nieopodal kościoła (1909 r.). Pełnił funkcję prezesa miejscowej straży pożarnej. Zainicjował w Ząbkowicach także działalność  samopomocowego Kółka Rolniczego. W styczniu 1916 r. został przeniesiony do Sławkowa a nowym proboszczem został ks. Józef Pluciński. Pod koniec życia pełnił posługę w Sosnowcu, gdzie został pochowany na cmentarzu katolickim przy ul. Smutnej.